Zucchettisalat mit Joghurt
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Bund | Dill |
|---|---|---|
| 200 | g | Joghurt, natur |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 550 | g | Zucchetti |
Zubereitung
- Für den Zucchettisalat mit Joghurt zuerst die frischen Zucchetti waschen, rüsten und in feine Streifen schneiden. Die rote Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Nun für die Salatsauce den cremigen Joghurt mit dem Zitronensaft, Öl und Dill gründlich verquirlen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anschliessend die Zucchetti mit dem Knoblauch und Zwiebeln in einer Schüssel vermischen. Schliesslich die Salatsauce gründlich unterheben und nach Belieben nochmals abschmecken.
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