Mozzarella mit Mango
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Zutaten für 4 Portionen
2 | EL | Koriander |
---|---|---|
4 | EL | Limettensaft |
1 | TL | Limettenschale |
2 | Stk | Mangos |
2 | Stk | Mozzarella |
3 | EL | Olivenöl |
2 | EL | Rohrzucker |
2 | Stg | Zitronengras |
Zubereitung
- Zuerst die süsse Mango schälen und vom Stein schneiden.
- Dann beide Kugeln Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Nun die Mango und den Mozzarella abwechselnd auf einem Teller anrichten.
- Anschliessend für das Dressing das Zitronengras fein schneiden, mit dem Limettensaft, Limettenschale, Koriander, Zucker und Olivenöl mit dem Stabmixer gründlich verrühren.
- Den Salat mit dem Dressing grosszügig übergiessen und umgehend servieren.
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