Zucchetti-Frischkäse-Blüten
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Zutaten für 4 Portionen
| 100 | g | Austernpilze |
|---|---|---|
| 3 | EL | Butter |
| 150 | g | Frischkäse mit Kräutern |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 8 | Stk | Zucchettiblüten mit Stiel |
Zubereitung
- Die Zucchettiblüten waschen, trocken tupfen und die Stiele knapp abschneiden. Die Pilze putzen, klein schneiden, und in einer Schüssel mit dem Frischkäse vermischen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Frischkäsemischung in die Zucchettiblüten füllen und die Blütenränder vorsichtig zusammendrehen. Jede Blüte oben mit Küchengarn zusammenbinden.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Blüten hineingeben und auf beiden Seiten jeweils für ca. 6 Minuten anbraten, und anschliessend servieren.
Tipps zum Rezept
Passt gut zu einem Steak oder Salzkartoffeln.
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