Weinschaumsüppchen
Ein tolles Rezept für ein leckeres Dinner zu zweit. Das Weinschaumsüppchen schmeckt himmlisch cremig und zart.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,8 (246 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken. Lauch und Sellerie waschen, klein schneiden und mit Zwiebel in Butter dünsten. Mit Mehl bestäuben.
- Nach ca. 3 Minuten mit Wein und Fond aufgiessen, alles gut durchrühren und zugedeckt für 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe durch ein Sieb giessen und Rahm unterrühren. Die Peterli einstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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