Salat mit Erbsen

Dieses Salat mit Erbsen-Rezept ist leicht, bekömmlich und gesund in einem. Dieser Salat ist eine Variation unter Vielen. Guten Appetit.

Salat mit Erbsen

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Erbsen, tiefgekühlt
0.5 Stk Kohlrabi
20 ml Öl
1 Stk Rüebli
100 g Salami, klein geschnitten
1 Prise Salz
1 Prise Selleriesalz
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Erbsen rasch mit etwas Wasser und Salz garen, abkühlen und abtropfen lassen.
  2. Die Rüebli und Kohlrabi waschen, rüsten und würfelig schneiden, dann bissfest kochen und abkühlen lassen. Das Gemüse und die Salami miteinander vermengen.
  3. Aus Öl, Zitronensaft, Salz, Selleriesalz und Zucker eine pikante Salatsauce bereiten und mit dem Salat vermischen.

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