Rucola-Sauerrahm
Ein cremiges Rezept, dass mit gesundem Rucola auch eine tolle Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten ergibt.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,2 (5 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 70 |
g |
Kürbiskerne
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Bund |
Rucola
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 230 |
g |
Sauerrahm
|
| 3 |
Spr |
Zitronensaft
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Den frischen Rucola waschen, trocken schleudern und zusammen mit den Kürbiskernen mithilfe des Stabmixers fein pürieren.
- Nun den Sauerrahm in einem Schälchen glatt rühren, und gut mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Abschluss die Rucola-Kürbiskern-Mischung gründlich unter den Sauerrahm rühren. Anschliessend den fertigen Aufstrich bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
Passt gut zu Fleisch, Kartoffeln, Gemüse oder frischem Brot.
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