Pizokel
Bewertung: Ø 3,9 (40 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 60 | g | Butter |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 170 | g | Gruyère, Käse |
| 4 | Stk | Kartoffeln |
| 250 | g | Mehl |
| 120 | ml | Milch |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | TL | Salz |
Zubereitung
- Zuerst aus dem Mehl, Eiern, Milch, Öl und Salz in einer grossen Schüssel einen glatten Teig rühren.
- Nun die festen Kartoffeln schälen, fein reiben und gründlich unter den Teig heben. Den Teig dann für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Anschliessend wird das Salzwasser in einem grossen Topf aufgekocht. Dann auf einem Holzbrett den Teig mit einem Messer Spätzli grosse Pizokel abstechen und direkt ins Wasser fallen lassen. Ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
- Schliesslich die garen Pizokel mit einer Schaumkelle abschöpfen und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit zerlassener Butter übergiessen und mit geriebenem Käse bestreuen.
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