Mandelkuchen
Erstellt von sparkling
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 3,8 (210 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Stk | Eier (ganze) |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Eigelb |
| 6 | Stk | Eiweiss |
| 250 | g | Mandeln, abgezogen und gerieben |
| 4 | EL | Puderzucker |
| 250 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für den Mandelkuchen zuerst den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
- 6 Eigelbe und 2 ganze Eier mit Zucker schaumig schlagen und die geriebenen Mandeln unterheben. 6 Eiweisse zu sehr steifem, glänzendem Eischnee schlagen und mit einem Schneebesen vorsichtig unterziehen.
- Den Teig in eine gefettete Springform streichen und den Kuchen etwa 1 Stunde langsam backen. Springform entfernen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
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