Mandel - Flammeri
Erstellt von kitty86
Bewertung: Ø 4,1 (53 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
| 2 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 50 | g | Mandeln, gerieben |
| 750 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 40 | g | Stärke |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 60 | g | Zucker |
Zubereitung
- Etwas von der Milch abnehmen und Stärke darin auflösen. Die Eier verquirlen und dazugeben.
- Danach die restliche Milch mit dem Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Salz aufkochen lassen.
- Anschliessend die Stärke-Ei-Mischung unter ständigem Rühren dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 1 Minute köcheln lassen bis das Flammeri andickt.
- Flammeri unter gelegentlichem Rühren ganz abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Mit gehackten Pistazien bestreuen und mit geschlagener Rahm servieren.
User Kommentare