Linsensalat mit Poulet
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 | ml | Bouillon, Poulet |
|---|---|---|
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Orange |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 550 | g | Poulet, geschnetzeltes |
| 1 | zw | Rosmarin |
| 220 | g | rote Linsen |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | EL | Sonnenblumenöl |
| 4 | EL | Weissweinessig |
Zubereitung
- Zuerst wird die Bouillon zusammen mit dem Rosmarin aufgekocht.
- Dann die Linsen dazugeben und in ca. 7 Minuten weich garen. Danach die Linsen abtropfen lassen und kalt abspülen.
- Unterdessen die Orange schälen und mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch filetieren.
- Nun das Öl mit dem Essig, Salz und Pfeffer in einer grossen Schüssel verrühren.
- Anschliessend das geschnetzelte Pouletfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten für ca. 5 Minuten anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Abschluss die Linsen mit den Orangen und Poulet gründlich mit der Sauce verrühren und den fertigen Linsensalat mit Poulet umgehend anrichten.
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