Kartoffel-Apfelkuchen

Name: Kartoffel-Apfelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel, geschält u. entkernt; 2 Stk Eier; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 0.5 TL getrocknete Rosmarinblätter; 0.5 kg Kartoffeln; 1 Stk kleine Zwiebel, gerieben; 2 EL Olivenöl; 2 Stk zerdrückte Knoblauchzehen

Ein pikantes Rezept ist dieser Kartoffel-Apfelkuchen. Mit Zwiebel, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch eine ganz neue, pikante Kuchenvariante.

50 Minuten

Apfelkuchen Rezepte

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Bewertung: Ø 3,4 (18 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Apfel, geschält u. entkernt
2	Stk	Eier
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
0.5	TL	getrocknete Rosmarinblätter
0.5	kg	Kartoffeln
1	Stk	kleine Zwiebel, gerieben
1	Prise	Meersalz, frisch gemahlen
2	EL	Olivenöl
2	Stk	zerdrückte Knoblauchzehen

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Ofen auf 210°C vorheizen.
Kartoffeln und Äpfel schälen, Kernhaus entfernen und in etwa 5 cm lange Streifen hobeln.
Die Zwiebel in Butter dünsten und mit Mehl stauben. Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch und Eiern verrühren.
Nun die Kartoffel-Apfel-Mischung mit dem Zwiebeln und der Ei-Mischung vermengen.
Backblech mit Öl bestreichen und die Mischung darauf verteilen. 20 Minuten goldgelb backen und mit Meersalz übermahlen.