Johannisbeer-Likör
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Zutaten
| 1 | Stk | BIO-Zitrone, davon der Abrieb |
|---|---|---|
| 300 | g | Johannisbeere, schwarz |
| 200 | g | Kandiszucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.7 | l | Wodka |
Zubereitung
- Zuerst die schwarzen Johannisbeeren von den Rispen befreien und mit kaltem Wasser waschen - dabei oben schwimmende Beeren entfernen. Diese sind ungeniessbar.
- Nun in einer grossen Schüssel oder einem Ansetz-Glas Kandiszucker mit der Zitronenschale, dem Vanillezucker und dem Wodka angiessen. Die Johannisbeeren zugeben und das Ganze zugedeckt für 4 bis 6 Wochen auf einem Fensterbrett reifen lassen.
Tipps zum Rezept
Das Rezept ergibt ca. 70 ml Johannisbeer-Likör.
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