Ham and Eggs
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Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Eier, frisch |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 100 | g | Speck in Scheiben |
| 1 | Prise | Thymian, getrocknet |
Zubereitung
- In einer grossen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Specktranchen darin knusprig von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Nochmals etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Eier darin einschlagen und zu Spiegeleiern anbraten. Sobald das Eiweiss zu stocken beginnt, mit Salz, Thymian und Pfeffer würzen.
- Die Spiegeleier und den Speck auf 2 Teller servieren. Sofort servieren.
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