Gebratener Blumenkohl mit Ei
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Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Blumenkohl |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, gepresst |
| 0.5 | Bund | Peterli, fein gehackt |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
- Den Blumenkohl zuerst putzen, in Röschen teilen und waschen. Danach trocken tupfen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Blumenkohlröschen darin für 5 Minuten unter wenden rösten. Zudecken und weitere 5 Minuten dünsten lassen.
- Unterdessen in einer Schüssel die Eier mit dem Salz und dem Pfeffer gut aufschlagen. Dabei den Knoblauch unterheben.
- Nun die Eier über den Blumenkohl giessen und weitere 3 Minuten unter Rühren braten.
- Zuletzt das Blumenkohlgemüse mit dem gehackten Peterli bestreuen.
Tipps zum Rezept
Der Knoblauch kann auch weg belassen werden.
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