Chufa-Milch

Hafer in Kombination mit der milden, süssen Würze der Chufas. Ein köstliches Getreidemilch-Rezept.

Chufa-Milch
Foto Oksana_S / Depositphotos
490 Minuten

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Zutaten

50 g Chufas (Erdmandel), geschält
4 Stk Datteln
20 g Haferflocken, zart
500 ml Wasser
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Über einem Sieb die Chufas und die Haferkörner gründlich waschen.
  2. Danach beide Zutaten in eine Schüssel geben und mit der dreifachen Menge Wasser aufgiessen.
  3. In einer weiteren Schüssel die Datteln mit Wasser bedecken.
  4. Hafer, Chufas und Datteln nun für mind. 8 Stunden ziehen lassen.
  5. Am nächsten Tag das die Haferflocken und Chufas über einem Sieb abgiessen - nochmals gründlich waschen.
  6. Das Dattelwasser in einen Becher giessen und auf 500 ml Wasser auffüllen.
  7. In einem Mixer jetzt Haferflocken, Datteln und Chufas mit dem Dattelwasser geben und fein pürieren.
  8. Nun noch die entstandene Milch durch ein sehr feines Passiertuch in eine Karaffe passieren. Dabei das Tuch gut ausdrücken.
  9. Bis zum Servieren kühlen.

Tipps zum Rezept

Chufa nennt man die Erdmandel, die mit ihrer milden, süssen Würze, besonders beliebt ist.

Unsere Chufa-Milch eignet sich als Drink, aber auch für Smoothies oder Porridge.

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